Galettes De Courgettes

Ingrédients

• 1-1 / 2 tasse de courgettes râpées
• 1 gros oeuf légèrement battu
• 3 cuillères à soupe de parmesan râpé
• 2 cuillères à soupe de préparation pour biscuits / pâtisserie
• Poivre Dash
• 1 cuillère à soupe d'huile de canola
• Crème sure, facultatif

instructions

• Placez les courgettes dans une passoire au-dessus d'une assiette; laisser reposer pour égoutter. Presser et éponger avec du papier absorbant.
• Dans un bol, mélanger l'oeuf, le fromage, le mélange à pâtisserie et le poivre. Ajouter la courgette; mélanger pour enduire.
• Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Déposer quatre crêpes dans une poêle; appuyez légèrement pour aplatir. Cuire jusqu'à coloration dorée, 2 minutes de chaque côté. Si désiré, servir avec de la crème sure.

Apports nutritionnels

2 pancakes: 177 calories, 13 g de matières grasses (3 g de graisses saturées), 99 mg de cholestérol, 271 mg de sodium, 10 g de glucides (2 g de sucres, 1 g de fibres), 7 g de protéines Zucchini Pancakes in Taste of Home, février / mars 1996