Carrés à la courgette

Ingrédients

• 4 tasses de farine tout usage
• 2 tasses de sucre
• 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1-1 / 2 tasse de beurre froid
• REMPLISSAGE:
• 8 à 10 tasses de courgettes pelées et épépinées en cubes (4 à 5 livres)
• 2/3 tasse de jus de citron
• 1 tasse de sucre
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue

instructions

• Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la cannelle et le sel. Couper le beurre jusqu'à l'obtention d'une texture friable. réserver 3 tasses. Éponger le mélange de miettes restant dans un moule de 13 po graissé. x 9 po poêle à frire. Cuire au four à 375 ° pendant 12 minutes.
• Pendant ce temps, pour remplir, placez la courgette et le jus de citron dans une grande casserole; porter à ébullition. Baisser la température; couvrir et cuire pendant 6-8 minutes ou jusqu'à ce que les courgettes soient tendres. Incorporer le sucre, la cannelle et la noix de muscade; couvrir et laisser mijoter pendant 5 minutes (le mélange sera mince).
• Déposer sur la croûte; saupoudrer du mélange de miettes réservé. Cuire au four à 375 ° jusqu'à ce que doré, 40-45 minutes.

Apports nutritionnels

1 chacun: 337 calories, 14 g de matières grasses (9 g de graisses saturées), 37 mg de cholestérol, 200 mg de sodium, 51 g de glucides (31 g de sucres, 1 g de fibres), 3 g de protéines. Publié à l'origine sous le titre Carrés à desserts courgettes dans Pays août / septembre 1996