Rouleaux de courgettes

Ingrédients

• 1 tasse de courgettes pelées déchiquetées
• 1 cuillère à café de sel, divisé
• 3-1 / 2 tasses de farine tout usage, divisée
• 1 paquet (1/4 once) de levure à levée rapide
• 5 cuillères à soupe de parmesan râpé, divisé
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 tasse d'eau tiède (120 ° à 130 °)
• 1/4 tasse de beurre ramolli

instructions

• Placez les courgettes dans un petit bol; saupoudrer de 1/2 cuillère à café de sel. Laisser reposer pendant 5 minutes; drainer.
• Pendant ce temps, dans un autre bol, mélangez 3 tasses de farine, la levure, 2 cuillères à soupe de fromage, le sucre et le reste du sel. Ajouter la courgette; mélanger. Mélanger l'eau et le beurre; ajouter aux ingrédients secs. Incorporer le reste de la farine pour former une pâte molle.
• Tournez sur une surface farinée; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 6-8 minutes. Placez dans un bol graissé, en tournant une fois pour graisser le dessus. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé, environ 1 heure.
• Diviser la pâte en deux. façonner chaque portion en 12 boules. Placez dans un 13x9-po graissé. poêle à frire. Saupoudrer du reste du fromage. Répéter. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé, environ 45 minutes.
• Cuire au four à 375 ° C pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que ce soit bien doré. Retirer du moule sur une grille.

Apports nutritionnels

1 rouleau: 90 calories, 2 g de matières grasses (1 g de lipides saturés), 6 mg de cholestérol, 138 mg de sodium, 14 g de glucides (1 g de sucres, 1 g de fibres), 3 g de protéines Publié à l'origine comme Zucchini Dinner Rolls in Taste of Home août / septembre 1999