Tarte Croissant Courgette

Ingrédients

• 1 paquet (8 onces) rouleaux de croissant réfrigérés
• 2 courgettes moyennes, tranchées dans le sens de la longueur
• 1/2 tasse d'oignon haché
• 1/4 tasse de beurre, en cubes
• 2 cuillères à café de persil frais émincé
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 1/4 cuillère à café de basilic séché
• 1/4 cuillère à café d'origan séché
• 2 grandes Œufs en liberté de Nellie, légèrement battus
• 2 tasses de fromage mozzarella partiellement écrémé, râpé
• 3/4 tasse de jambon entier cuit
• 1 tomate Roma moyenne, émincée

instructions

• Séparer la pâte croissant en huit triangles; placer dans un 9-po graissé. assiette à tarte avec des points vers le centre. Appuyez sur le bas et sur les côtés pour former une croûte; sceller les coutures et les perforations. Cuire au four à 375 ° pendant 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
• Pendant ce temps, dans une grande poêle, faire sauter les courgettes et l'oignon dans le beurre jusqu'à tendreté; incorporer les assaisonnements. Déposer dans la croûte. Mélanger les œufs, le fromage et le jambon. verser sur le mélange de courgettes. Garnir de tranches de tomates.
• Cuire au four à 375 ° pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre. Laisser reposer pendant 5 minutes avant de couper.

Zucchini Crescent Pie dans Simple & Delicious January / February 2008