Vinaigrette courgette

Ingrédients

• 3/4 tasse d'eau
• 1/4 cuillère à café de sel
• 4 courgettes moyennes, coupées en tranches de 1/2 pouce
• 2 carottes moyennes râpées
• 1 oignon moyen, haché
• 6 cuillères à soupe de beurre, divisé
• 2-1 / 4 tasses de croûtons de farce assaisonnés, divisés
• 1 boîte (10-3 / 4 onces) de crème de soupe au poulet condensée, non diluée
• 1/2 tasse de crème sure

instructions

• Dans une casserole, porter à ébullition l'eau et le sel. Ajouter la courgette. Baisser la température; couvrir et cuire jusqu'à ce que les courgettes soient tendres, environ 5 minutes. Bien égoutter; mettre de côté.
• Dans une autre casserole, faire sauter les carottes et les oignons dans 4 cuillères à soupe de beurre jusqu'à tendreté. Retirer du feu; incorporer 1-1 / 2 tasse de croûtons, soupe et crème sure. Incorporer délicatement les courgettes.
• Verser dans un peu profond graissé de 2 pintes. plat de cuisson. faire fondre le beurre restant et mélanger avec les croûtons restants; saupoudrer sur le dessus. Cuire au four, à découvert, à 350 ° C pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

Apports nutritionnels

3/4 tasse: 219 calories, 14 g de matières grasses (8 g), 36 mg de cholestérol, 664 mg de sodium, 20 g de glucides (5 g de sucres, 3 g de fibres), 5 g de protéines Publié à l'origine sous le titre "Zucchini Dressing in Casserole Cookbook"