Croustillant aux pommes et aux courgettes

Ingrédients

• 8 tasses de courgettes tranchées (coupées comme des tranches de pomme)
• 3/4 tasse de jus de citron
• 1 cuillère à café de noix de muscade moulue
• 1/2 tasse de sucre
• 2 cuillères à café de cannelle moulue
• GARNITURE:
• 1-1 / 3 tasse de sucre brun emballé
• 1 tasse de farine tout usage
• 1 tasse de flocons d'avoine
• 2/3 tasse de beurre ramolli
• Crème fouettée ou glace, facultatif

instructions

• Placez les courgettes et le jus de citron dans une grande casserole. Couvrir et cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, environ 15 minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres. Ajouter la noix de muscade, le sucre et la cannelle; mélanger jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Retirer du feu. Verser dans un moule de 13 x 9 po graissé. poêle à frire.
• Pour la garniture, mélanger la cassonade, la farine, l'avoine et le beurre jusqu'à l'obtention d'une texture friable. Saupoudrer les courgettes. Cuire au four à 375 ° C pendant 50 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit dorée. Servir chaud avec de la crème fouettée ou de la crème glacée, si désiré.

Apports nutritionnels

1 tasse: 219 calories, 8 g de matières grasses (5 g de graisses saturées), 20 mg de cholestérol, 87 mg de sodium, 36 g de glucides (25 g de sucres, 2 g de fibres), 2 g de protéines. Publié à l'origine sous le titre Zucchini Apple Crisp dans le livre de recettes Great Desserts de grand-mère