Zippy Steak Chili

Ingrédients

• Bifteck de surlonge de bœuf, coupé en cubes de 1/2 pouce
• 1/2 tasse d'oignon haché
• 2 cuillères à soupe d'huile de canola
• 2 cuillères à soupe de poudre de chili
• 1 cuillère à café de poudre d'ail
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café d'origan séché
• 1 cuillère à café de poivre
• 2 boîtes de conserve (10 onces chacune) de tomates en dés et de piments verts non égouttés
• 1 boîte (15-1 / 2 onces) de piment démarreur
• Cheddar râpé, oignons émincés et crème sure, facultatif

instructions

• Dans un grand poêlon, cuire le bifteck et l'oignon dans l'huile à feu moyen jusqu'à ce que la viande soit dorée. Saupoudrer d'assaisonnements.
• Dans un 3-qt. à la mijoteuse, combinez les tomates et le chili démarreur. Incorporer le mélange de boeuf. Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre. Servir avec du fromage, de l'oignon et de la crème sure, si désiré.

Note de l'éditeur: Cette recette a été testée avec Bush's Traditional Chili Starter.

Apports nutritionnels

1 tasse: 275 calories, 11 g de matières grasses (3 g de lipides saturés), 50 mg de cholestérol, 1127 mg de sodium, 21 g de glucides (3 g de sucres, 6 g de fibres), 22 g de protéines. Echanges diabétiques: 3 viandes maigres, 1 amidon, 1 légume. Publié à l'origine sous le titre Texas Chili avec haricots à cuisson rapide janvier / février 2006