Brocoli Zippy

Ingrédients

• 7 tasses de fleurons de brocoli frais ou congelés
• 1/4 tasse d'eau
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de sauce piment fort

instructions

• Placez le brocoli et l'eau dans un bol allant au micro-ondes; couvrir et cuire à feu vif pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants. Pendant ce temps, mélanger le reste des ingrédients. Égoutter le brocoli. Arroser du mélange de jus de citron; mélanger pour enduire.

Note de l'éditeur

Cette recette a été testée dans un four à micro-ondes de 1 100 watts.

Apports nutritionnels

1 tasse: 49 calories, 4 g de matières grasses (1 g de graisses saturées), 0 cholestérol, 326 mg de sodium, 4 g de glucides (0 sucres, 2 g de fibres), 2 g de protéines. Echanges diabétiques: 1 légume, 1/2 graisse. Publié à l'origine sous le nom de brocoli Zippy dans Cuisson rapide mars / avril 2001