Chocolat chaud piquant

Ingrédients

• 1/2 tasse de sucre
• 1/4 tasse de cacao à cuire
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 cuillère à café de poudre de chili
• 3/4 cuillère à café de girofle moulu
• 1/4 cuillère à café de sel
• 6 tasses de lait écrémé
• 2 tasses d'eau
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1/2 tasse de garniture fouettée réduite en gras
• 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue

instructions

• Dans une grande casserole, mélanger les six premiers ingrédients. Ajouter graduellement le lait et l'eau; cuire et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Retirer du feu; incorporer la vanille. Louche dans des tasses; garnir chaque portion de garniture fouettée et saupoudrer de noix de muscade.

Apports nutritionnels

1 tasse: 132 calories, 1 g de matières grasses (1 g de lipides saturés), 4 mg de cholestérol, 155 mg de sodium, 25 g de glucides (22 g de sucres, 1 g de fibres), 7 g de protéines Echanges diabétiques: 1 amidon, 1/2 lait sans graisse. Publié à l'origine sous le nom de «Chocolat chaud piquant dans une cuisine saine», février / mars 2009