Bifteck De Piment Cajun

Ingrédients

• 1-1 / 2 livres de steak rond de bœuf, coupé en cubes
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 2 oignons moyens, coupés en deux et en moitiés
• 2 poivrons verts moyens, en julienne
• 1 poivron rouge moyen, en julienne
• 1 côte de céleri tranchée
• 1-1 / 2 tasse d'eau
• 4 cuillères à café de sauce Worcestershire
• 1 cuillère à soupe de poudre de chili
• 1 cuillère à soupe de sauce soja réduite en sodium
• 1/2 à 1 cuillère à thé d'assaisonnement Cajun
• 1/4 cuillère à café de sauce piment fort, facultatif
• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
• 2 cuillères à soupe d'eau froide
• Nouilles aux oeufs cuites chaudes ou riz

instructions

• Dans un grand poêlon, dorer le bœuf dans le beurre à feu moyen. drainer. Incorporer les oignons, les poivrons et le céleri; cuire et remuer pendant 2 minutes.
• Ajouter l'eau, la sauce Worcestershire, la poudre de chili, la sauce soja, l'assaisonnement Cajun et la sauce au poivre, si désiré. Porter à ébullition. Baisser la température; couvrir et laisser mijoter pendant 1 à 1-1 / 2 heure ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
• Mélanger la fécule de maïs et l'eau froide jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux; incorporer au mélange de viande. Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement. Servir avec des nouilles ou du riz.

Apports nutritionnels

1 tasse: 345 calories, 11 g de matières grasses (5 g de graisses saturées), 111 mg de cholestérol, 509 mg de sodium, 19 g de glucides (7 g de sucres, 4 g de fibres), 41 g de protéines. Publié à l'origine sous le numéro Creole Ez Pepper Steak in Country April / May 2007