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Carottes piquantes

Carottes piquantes / des légumes
Temps total
Préparation: 20 min. Cuire au four: 20 min.
Fait du
8 portions

Ingrédients

  • 1-1 / 2 livres de carottes, lavées et pelées
  • 2 cuillères à soupe d'oignon râpé et de jus
  • 1 cuillère à soupe de raifort préparé
  • 1/2 tasse de mayonnaise
  • 1/4 tasse de fromage cheddar râpé
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre
  • GARNITURE:
  • 1 tasse de chapelure
  • 1/4 tasse de beurre fondu
  • 1 cuillère à café de paprika

instructions

  • Trancher les carottes 1/4 po d'épaisseur; cuire dans un peu d'eau pendant 5 minutes. Drainer; réserver 1/4 tasse d'eau de cuisson pour la sauce.
  • Dans un bol, mélanger l'oignon et le jus, le raifort, la mayonnaise, le fromage, le sel, le poivre et l'eau de cuisson réservée. Ajouter les carottes. Transférer dans un récipient graissé de 2 pintes. plat de cuisson.
  • Combinez les ingrédients de la garniture; saupoudrer le mélange de carottes. Cuire au four, à découvert, à 350 ° C pendant 20 minutes.
Apports nutritionnels
3/4 tasse: 217 calories, 18 g de matières grasses (6 g de lipides saturés), 24 mg de cholestérol, 368 mg de sodium, 12 g de glucides (6 g de sucres, 3 g de fibres), 2 g de protéines. Publié à l'origine sous le titre Zesty Carrots in Country August / September 1989
Commentaire de recette:

Je suis toujours à la recherche de recettes insolites, faciles à réaliser, et c'est certainement l'une de celles-là! Un professeur de cuisine de l'école de commerce auquel j'ai assisté m'a présenté Zesty Carrots. Si vous êtes jardinier, ce serait un bon moyen d’utiliser une récolte exceptionnelle de carottes! Ils sont si savoureux qu'ils pourraient même faire des amateurs de carottes des personnes qui ne sont pas "fans" d'eux à présent.