Puffs Burger Zesty

Ingrédients

• 1 tasse d'eau
• 1/2 tasse de beurre
• 1/4 cuillère à café de sel
• 3/4 tasse de farine tout usage
• 1/2 tasse de semoule de maïs
• 4 œufs
• REMPLISSAGE:
• 1-1 / 2 livres de boeuf haché
• 1/2 tasse de poivrons jalapeno hachés
• 1 oignon moyen, haché
• 2 boîtes de conserve (8 onces chacune) de sauce tomate
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• 1-1 / 2 cuillères à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 1/4 cuillère à café d'extrait de citron
• 1/2 tasse de fromage cheddar râpé

instructions

• Dans une grande casserole, porter à ébullition l'eau, le beurre et le sel. Ajouter la farine et la semoule de maïs en une fois et remuer jusqu'à ce qu'une boule lisse se forme. Retirer du feu; laisser reposer 5 minutes. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant bien après chaque addition. Continuer à battre jusqu'à ce que le mélange soit lisse et brillant. Déposer par cuillerées à soupe arrondies séparées de 3 po sur une plaque à pâtisserie graissée.
• Cuire au four à 400 ° pendant 30-35 minutes ou jusqu'à ce que le brun soit doré. Retirer sur une grille. Immédiatement fendre les bouffées ouvertes; enlever les dessus et mettre de côté. Jeter la pâte molle de l'intérieur. Choux frais.
• Entre-temps, dans une grande casserole, cuire le bœuf, le jalapenos et l'oignon à feu moyen jusqu'à ce que la viande ne soit plus rosée; drainer. Ajouter la sauce tomate, le jus de citron, la sauce Worcestershire, le poivre et l'extrait. Laisser mijoter pendant 30 minutes.
• Remplir les choux avec le mélange de boeuf et saupoudrer de fromage; remplacer les dessus. Sers immédiatement.

Les choux pour Zesty Burger Puffs peuvent être cuits un jour à l'avance et réfrigérés dans un récipient hermétique. Pour réchauffer, placer sur une plaque à pâtisserie; cuire à 325 ° C pendant 5 à 10 minutes. Diviser et enlever la pâte molle. Remplir avec le mélange de boeuf et saupoudrer de fromage; remplacer les dessus.

Note de l'éditeur

Portez des gants jetables lorsque vous coupez des piments forts. les huiles peuvent brûler la peau. Évitez de toucher votre visage.

Apports nutritionnels

1 chacun: 195 calories, 12 g de matières grasses (6 g de graisses saturées), 93 mg de cholestérol, 457 mg de sodium, 10 g de glucides (1 g de sucres, 1 g de fibres), 11 g de protéines. Publié à l'origine sous le titre Zesty Burger Puffs dans le livre Cookbook-Book Tef of Home Ground Beef