Temps total
Temps de préparation / total: 15 min.
Fait du
6 portions
Ingrédients
- 1 gousse d'ail, émincée
- Pincée de flocons de piment rouge
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gros bouquet de brocoli frais, coupé en bouquets (3-1 / 2 tasses)
- 1/4 à 1/2 cuillère à café de sel, facultatif
instructions
- Dans une grande poêle, faire sauter les flocons d'ail et de poivre dans l'huile. Ajouter le brocoli et mélanger pour bien enrober; faire sauter pendant 8 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Saupoudrer de sel si désiré.
Apports nutritionnels
1/2 tasse: 60 calories, 5 g de matières grasses (0 graisses saturées), 0 cholestérol, 19 mg de sodium, 4 g de glucides (0 sucres, 0 fibres), 2 g de protéines.
Echanges diabétiques: 1 légume, 1 graisse Publié à l'origine sous le nom de brocoli piquant dans Cuisson rapide mars / avril 1998
«C’est un plat d’accompagnement de dernière minute qui ne prend guère de temps», déclare Myra Innes d’Auburn, au Kansas. "Les fleurons sautés restent vert clair et d'aspect frais, et l'ail et le poivre ajoutent une étincelle de saveur."