Temps total
Préparation: 20 min. Cuire au four: 50 min.
Fait du
6 portions
Ingrédients
- 2 tasses de panais épluchés
- 2 tasses de courge kabocha pelée en cubes
- 2 tasses de courge musquée pelée en cubes
- 1/3 tasse de beurre, en cubes
- 1/2 tasse de sirop d'érable
- 1 cuillère à soupe de romarin frais émincé ou 1 cuillère à café de romarin séché, broyé
- 1 gousse d'ail, émincée
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 3/4 tasse d'amandes hachées grossièrement
instructions
- Préchauffer le four à 375 °. Dans un grand bol, combiner les panais et les courges. Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. incorporer le sirop d'érable, le romarin, l'ail, le sel et le poivre. Verser sur les légumes et mélanger pour bien enrober.
- Transférer dans un 11 x 7-in graissé. plat de cuisson. Cuire au four couvert, 40 minutes. Devoiler; saupoudrer d'amandes. Cuire 10-15 minutes de plus ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Publié à l'origine sous le titre Courge d'hiver et panais avec Maple Glaze dans le livre de recettes Holiday & Celebrations 2014
Vous pouvez utiliser n'importe quel type de courge d'hiver dans cette simple cuisson de légumes, mais j'aime utiliser au moins deux variétés. Il peut être assemblé un jour à l'avance, puis cuit juste avant de servir.-Teri Kreyche, Tustin, Californie