Gratin de légumes d'hiver

Ingrédients

• 1 petit oignon, haché
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 gousse d'ail, émincée
• 1-1 / 2 tasse de crème fouettée épaisse
• 1/2 tasse de crème sure
• 4-1 / 2 cuillères à café de romarin frais émincé ou 1-1 / 2 cuillère à café de romarin séché, broyé
• 1 cuillère à soupe de basilic frais émincé ou 1 cuillère à café de basilic séché
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 1/2 cuillère à café de cumin moulu
• 3 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et émincées
• 2 navets moyens, pelés et émincés
• 1 patate douce moyenne, pelée et émincée

instructions

• Dans une petite poêle, faire revenir l'oignon dans le beurre jusqu'à tendreté. Ajouter l'ail; cuire 1 minute de plus. Incorporer la crème, la crème sure, le romarin, le basilic, le sel, le poivre et le cumin. Faire bouillir doucement. Retirer du feu; laisser refroidir pendant 10 minutes.
• Couchez la moitié des pommes de terre, des navets et des patates douces dans un moule graissé de 8 po. plat de cuisson carré; verser la moitié de la sauce sur le dessus. Répéter les couches.
• Couvrir et cuire à 350 ° pendant 45 minutes. Devoiler; Cuire 10-15 minutes de plus ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Apports nutritionnels

3/4 tasse: 366 calories, 27g de matières grasses (17g de graisses saturées), 100 mg de cholestérol, 273 mg de sodium, 26g de glucides (6g de sucres, 3g de fibres), 4g de protéines. Publié à l'origine sous le titre: Gratin de légumes-racines au romarin dans une paysanne, février / mars 2010