Temps total
Temps de préparation / total: 20 min.
Fait du
4 portions
Ingrédients
- 4 courgettes moyennes, hachées
- 1-3 / 4 tasses de champignons frais tranchés
- 1/2 tasse d'oignon haché
- 1 cuillère à soupe d'huile de canola
- 1 tomate moyenne, hachée
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1/2 tasse de fromage cheddar râpé
instructions
- Dans une grande poêle, faire revenir les courgettes, les champignons et l'oignon dans l'huile
- jusqu'à tendre. Ajouter la tomate, le sel, la poudre d'ail et le poivre; cuire pendant 1-2 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Saupoudrer de fromage; laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Apports nutritionnels
3/4 tasse: 135 calories, 8 g de matières grasses (4 g de lipides saturés), 15 mg de cholestérol, 404 mg de sodium, 12 g de glucides (6 g de sucres, 3 g de fibres), 7 g de protéines.
Echanges diabétiques: 2 légumes, 1-1 / 2 gras. Sauteed Zucchini, initialement publié dans Simple & Delicious July / August 2008
Colleen Harvel de Big Bear City, Californie, a déclaré: «Ma sœur m'a donné cette recette de plat d'accompagnement rapide. C'est une excellente façon d'utiliser cette courgette de fin d'été dont nous semblons toujours avoir une abondance… et qui est délicieuse!