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soupe de courgettes

soupe de courgettes / Cuisinière - un plat
Temps total
Préparation: 10 min. Cuisson: 1 heure
Fait du
6-8 portions (2 pintes)

Ingrédients

  • 12 onces Liens de saucisses de petit déjeuner Johnsonville® Original
  • 1 tasse de céleri haché
  • 1/2 tasse d'oignon haché
  • 1 livre de courgettes, tranchées
  • 3 boîtes de conserve (14-1 / 2 onces) de tomates à l'étuvée
  • 1 boîte (14-1 / 2 onces) de bouillon de poulet
  • 2 cuillères à café de poudre d'ail
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café d'origan séché
  • 1/2 cuillère à café d'assaisonnement à l'italienne
  • 1/2 cuillère à café de sucre
  • 1/4 cuillère à café de basilic séché
  • 1 poivron vert moyen, haché

instructions

  • Couper les saucisses en 1/4 po des tranches; dorer au four hollandais. Ajouter le céleri et l'oignon; faire sauter jusqu'à tendreté. Drainer. Incorporer les neuf ingrédients suivants. Porter à ébullition; réduire le feu et laisser mijoter pendant 35 minutes. Ajouter le poivron vert et laisser mijoter 10 minutes.
Apports nutritionnels
1 tasse: 198 calories, 12 g de matières grasses (4 g de lipides saturés), 30 mg de cholestérol, 1340 mg de sodium, 14 g de glucides (7 g de sucres, 3 g de fibres), 10 g de protéines. Publié à l'origine sous le titre Soupe aux courgettes dans du porc à la campagne
Commentaire de recette:

J'ai reçu de nombreux prix de cuisine 4-H ces dernières années et je cuisine souvent pour la famille… au grand plaisir de ma mère.