Salade De Chou De Poulet Zippy

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe de paprika
• 1/2 cuillère à café de thym séché
• 1/4 cuillère à café de sucre
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poudre d'oignon
• 1/4 cuillère à café de poudre d'ail
• 1/4 cuillère à café de poivre
• 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne
• 1/2 livre de poitrine de poulet désossée et sans peau
• 1 paquet (3 onces) nouilles ramen chaudes et épicées
• 4 tasses de chou déchiqueté
• 2 tasses de mélange de chou brocoli
• 3 oignons verts, hachés
• 2 cuillères à soupe de graines de sésame, grillées
• 2 cuillères à soupe d'amandes tranchées, grillées
• PANSEMENT:
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 2 cuillères à soupe de sauce de soja à teneur réduite en sodium
• 4-1 / 2 cuillères à café de vinaigre de cidre
• 2-1 / 4 cuillères à café d'eau
• 2-1 / 4 cuillères à café d'huile de canola
• 1/8 cuillère à café de poivre

instructions

• Dans un petit bol, mélanger les huit premiers ingrédients. frotter les deux côtés du poulet. Faire griller à 3-4 po de la chaleur pendant 5-6 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 170 °. Lorsque le poulet est suffisamment froid pour être manipulé, déchiquetez-le avec deux fourchettes; cool complètement.
• Mettez de côté le sachet d'assaisonnement des nouilles ramen. Casser les nouilles en petits morceaux; Placer dans un grand bol. Ajouter le chou, la salade de chou au brocoli, les oignons, les graines de sésame, les amandes et le poulet.
• Dans un bocal avec un couvercle hermétique, combinez les ingrédients de la vinaigrette. Ajouter le contenu du paquet d'assaisonnement; bien agiter. Verser sur la salade de chou; mélanger pour enduire.

Apports nutritionnels

2/3 tasse: 132 calories, 5 g de matières grasses (1 g de graisses saturées), 14 mg de cholestérol, 405 mg de sodium, 15 g de glucides (6 g de sucres, 2 g de fibres), 8 g de protéines. Echanges diabétiques: 1 amidon, 1 viande maigre, 1/2 graisse. Publié à l'origine sous le titre: Salade de ramen au poulet épicé dans Light & Tasty juin / juillet 2005