Succotash Zesty

Ingrédients

• 2 tasses de maïs frais ou congelé, décongelé
• 1 boîte (16 onces) de haricots rouges, rincés et égouttés
• 1 tasse de petits pois surgelés, décongelés
• 1 petit poivron rouge haché
• 1/2 tasse d'oignon haché
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 cuillère à café de poudre de chili
• 1/4 cuillère à café de sel
• Dash sauce piment fort, facultatif

instructions

• Dans une grande poêle, cuire et mélanger le maïs, les haricots, les pois, le poivron rouge et l'oignon dans le beurre à feu moyen pendant 8 à 10 minutes. Saupoudrer de poudre de chili, de sel et de sauce au piment fort si désiré.

Apports nutritionnels

1 tasse: 171 calories, 5 g de matières grasses (2 g de graisses saturées), 10 mg de cholestérol, 298 mg de sodium, 27 g de glucides (7 g de sucres, 7 g de fibres), 8 g de protéines. Initialement publié sous le titre Zesty Succotash dans Country Extra septembre 2004