Muffins au jambon et au fromage

Ingrédients

• 2 tasses de farine tout usage
• 1/4 tasse de ciboulette fraîche émincée
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de flocons de persil séché
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café d'oignon émincé séché
• 1/2 cuillère à café de moutarde moulue
• 1 oeuf
• 1 tasse plus 2 cuillères à soupe de babeurre
• 6 gouttes de sauce au piment
• 1 tasse de jambon cuit
• 3/4 tasse de fromage cheddar râpé
• 3/4 tasse de fromage fondu râpé (Velveeta)
• GARNITURE:
• 5 cuillères à soupe de parmesan râpé
• 3-1 / 2 cuillères à café de beurre
• 1/2 cuillère à café de paprika
• 1/2 cuillère à café de flocons de persil séché
• 1/4 cuillère à café de poivre

instructions

• Dans un grand bol, mélanger les huit premiers ingrédients. Dans un autre bol, battre l’oeuf, le babeurre et la sauce au poivre. Incorporer les ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient humidifiés. Incorporer le jambon, le cheddar et le fromage fondu.
• Remplissez les moules à muffins graissés aux trois quarts. Garnir chaque muffin avec environ 1 cuillère à café de parmesan et 1/4 cuillère à café de beurre. Combinez le paprika, le persil et le poivron; saupoudrer de muffins.
• Cuire au four à 450 ° pendant 10-14 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Laisser refroidir pendant 5 minutes avant de retirer les moules des grilles. Servez chaud. Réfrigérez les restes.

Apports nutritionnels

1 muffin: 153 calories, 6 g de matières grasses (4 g), 36 mg de cholestérol, 462 mg de sodium, 16 g de glucides (2 g de sucres, 1 g de fibres), 8 g de protéines Publié à l'origine sous la forme de muffins au jambon et au fromage piquants au concours de recettes de cuisine «Le goût de la maison» 2010/2011