Salade de maïs piquante

Ingrédients

• 1 boîte (15-1 / 4 onces) de maïs en grains entiers, égoutté
• 2 boîtes de conserve (7 onces chacune) de maïs blanc ou shoepeg égoutté
• 2 côtes de céleri avec des feuilles, hachées
• 1/2 tasse de poivron vert, haché
• 1/2 tasse de poivron rouge haché
• 4 oignons verts, tranchés
• 1 piment jalapeno, épépiné et haché
• 1/2 tasse de vinaigrette italienne
• 1/2 cuillère à café de cumin moulu

instructions

• Dans un grand bol, combiner les sept premiers ingrédients. Combinez la vinaigrette et le cumin; verser sur le mélange de maïs et mélanger pour bien enrober. Couvrir et réfrigérer 1 heure ou jusqu'à refroidissement.

Note de l'éditeur

Portez des gants jetables lorsque vous coupez des piments forts. les huiles peuvent brûler la peau. Évitez de toucher votre visage.

Apports nutritionnels

3/4 tasse: 234 calories, 10 g de matières grasses (1 g de graisses saturées), 0 cholestérol, 891 mg de sodium, 32 g de glucides (8 g de sucres, 5 g de fibres), 4 g de protéines. Publié à l'origine sous le titre: Salade de maïs piquante dans Country Woman July / August 2003