Poulet Zesty

Ingrédients

• 1/2 tasse de moutarde préparée
• 1/2 tasse de miel
• 1 cuillère à soupe d'assaisonnement sans sel
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• 1 poulet à griller / friteuse (3 livres), coupé en deux

instructions

• Dans un petit bol, mélanger la moutarde, le miel, le mélange d'assaisonnement et la sauce Worcestershire. Détachez délicatement la peau du poulet; déposer un peu du mélange de moutarde sous la peau.
• À l'aide d'une pince à long manche, humidifiez une serviette en papier avec de l'huile de cuisson et enduisez légèrement la grille. Préparez le gril pour la chaleur indirecte, à l'aide d'une lèchefrite. Placer le poulet, peau vers le haut, sur la lèchefrite et le gril, à couvert, à feu moyen-indirect pendant 20-30 minutes ou jusqu'à ce que le jus soit clair et que le thermomètre indique 180 °, en arrosant occasionnellement avec le reste du mélange à la moutarde.
• Couvrir le poulet et laisser reposer 5 minutes avant de le couper en morceaux.

Apports nutritionnels

1 pièce: 347 calories, 15 g de matières grasses (4 g de graisses saturées), 88 mg de cholestérol, 328 mg de sodium, 25 g de glucides (22 g de sucres, 1 g de fibres), 29 g de protéines. Publié à l'origine sous le nom de Poulet piquant à la moutarde dans Backyard Living, janvier / février 2006