Temps total
Préparation: 10 min. + refroidissement du gril: 10 min.
Fait du
6 portions
Ingrédients
- 4 cuillères à café de poudre de chili
- 1-1 / 2 cuillère à café d'origan séché
- 2 gousses d'ail émincées
- 3/4 cuillère à café de cumin moulu
- 6 côtelettes de longe de porc désossées (3/4 pouce d'épaisseur)
instructions
- Combinez la poudre de chili, l'origan, l'ail et le cumin; frotter doucement les deux côtés des côtelettes de porc. Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures.
- Griller à couvert à feu moyen pendant 4 à 6 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 145 °. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Apports nutritionnels
1 chacun: 161 calories, 7 g de matières grasses (2 g de lipides saturés), 55 mg de cholestérol, 50 mg de sodium, 2 g de glucides (0 sucres, 1 g de fibres), 22 g de protéines. Publié à l'origine sous le titre Côtelettes de porc Zippy dans Cuisson rapide mars / avril 2002
À Dayton, dans l’Ohio, Donna Glascoe n’a besoin que de quatre ingrédients pour préparer ce mélange d’assaisonnement simple pour porc. Le frottement aux herbes épicées donne le goût de ces côtelettes tendres et désossées qui cuisent en un rien de temps.