Potpie de grand-mère

Ingrédients

• 1-1 / 2 livres de boeuf haché
• 1 cuillère à café de poudre d'oignon
• Sel au goût
• 1 tasse de pommes de terre pelées et coupées en dés
• 1 tasse de légumes mélangés surgelés, décongelés
• 1/4 tasse de beurre, en cubes
• 1/4 tasse de farine tout usage
• 1 boîte (14-1 / 2 onces) de bouillon de boeuf
• CROÛTE:
• 2 tasses de farine tout usage
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• 1 cuillère à café de sel
• Raccourcir 1/4 tasse
• 3/4 tasse de lait entier
• 1 cuillère à soupe de beurre fondu

instructions

• Dans un grand poêlon, cuire le bœuf à feu moyen jusqu'à ce qu'il ne soit plus rosé; drainer. Incorporer la poudre d'oignon et le sel. Transférer dans un 9-in graissé. plat de cuisson carré. Garnir de pommes de terre et de légumes.
• Pendant ce temps, dans une petite casserole, faites fondre le beurre. Incorporer la farine jusqu'à consistance lisse; ajouter graduellement le bouillon. Porter à ébullition. Cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement. Verser sur les légumes.
• Pour la croûte, dans un petit bol, mélanger la farine, la levure et le sel dans un bol. Couper le shortening jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière. Incorporer le lait jusqu'à l'obtention d'une pâte molle.
• Sur une surface enfarinée, rouler la pâte en 9 po. carré. Placez plus de remplissage; bords de la flûte et couper des fentes en haut. Badigeonner de beurre fondu. Cuire au four à 350 ° pendant 45 minutes ou jusqu'à coloration dorée.

Publié à l'origine sous le titre Livre de recettes Taste of Home Beef Beef de Grandma's Potpie