Temps total
Temps de préparation / total: 30 min.
Fait du
2 portions
Ingrédients
- 1/2 tasse de courgettes en dés
- 1/2 tasse de dés de tomates en dés, divisées
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de ciboulette émincée
- 1 cuillère à café de moutarde préparée
- 1/8 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre
- 1 tasse de laitue verte prête à servir
instructions
- Dans un petit bol, mélanger la courgette, 1/4 tasse de tomate, la mayonnaise, la ciboulette, la moutarde, le sel et le poivre. Réfrigérer 20 minutes. Servir sur les verts de salade; saupoudrer du reste de tomate.
Apports nutritionnels
1 chacun: 71 calories, 5 g de matières grasses (1 g de graisses saturées), 5 mg de cholestérol, 307 mg de sodium, 5 g de glucides (3 g de sucres, 2 g de fibres), 1 g de protéines. Publié à l'origine sous le titre Salade de courgettes et tomates en cours de cuisson pour l'hiver 2006
Alpha Wilson, de Roswell, au Nouveau-Mexique, coupe les tomates et les courgettes en dés, puis les éclabousse avec une vinaigrette fraîche et savoureuse et les sert sur des feuilles de salade pour un accompagnement de fête qui va bien ensemble.