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Pilaf de riz aux courgettes

Pilaf de riz aux courgettes / Riz
Temps total
Temps de préparation / total: 25 min.
Fait du
4 portions

Ingrédients

  • 1/2 cuillère à café de basilic séché
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2-1 / 4 tasses d'eau chaude
  • 1-1 / 4 cuillère à café de granules de bouillon de poulet
  • 1 tasse de riz à grain long non cuit
  • 1/2 tasse de carottes râpées
  • 1 petite courgette coupée en deux et coupée en deux

instructions

  • Dans une grande poêle, faire sauter le basilic dans le beurre pendant 2 minutes. Ajouter de l'eau et du bouillon; porter à ébullition. Incorporer le riz et la carotte. Baisser la température; couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes.
  • Ajouter la courgette; couvrir et laisser mijoter 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.
Apports nutritionnels
1 tasse: 231 calories, 6 g de matières grasses (4 g de lipides saturés), 15 mg de cholestérol, 318 mg de sodium, 40 g de glucides (1 g de sucres, 1 g de fibres), 4 g de protéines. Echanges diabétiques: 2 amidon, 2 légumes, 1/2 graisse. Publié à l'origine sous le nom de Pilaf de riz aux courgettes dans Cuisson rapide novembre / décembre 2001
Commentaire de recette:

J'ai créé ce plat d'accompagnement coloré à base de riz et de légumes un soir en combinant quelques ingrédients que j'avais sous la main. Mon mari, Robert, a adoré et je le fais depuis.-Lori Blevins, Douglasville, Géorgie