Bouchées de pizza aux courgettes

Ingrédients

• 4 tasses de courgettes râpées non pelées, égouttées et essorées
• 1 tasse de fromage cheddar râpé, divisé
• 1 tasse de fromage mozzarella partiellement écrémé, râpé
• 2 gros œufs battus
• Boeuf haché de 1 livre
• 1 oignon moyen, haché
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de sel à l'ail
• 1 boîte (8 onces) de sauce tomate
• 2 cuillères à café d'origan séché
• 1 poivron vert moyen, en julienne
• 5 champignons moyens coupés en rondelles
• 1/3 tasse de parmesan râpé

instructions

• Dans un bol, mélanger les courgettes, 1/2 tasse de fromage cheddar, 1/2 tasse de fromage mozzarella et les œufs. bien mélanger. Appuyez sur le bas et le haut des côtés d'un 15x10x1-in graissé. poêle à frire.
• Cuire à 400 ° pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit durcie et légèrement dorée.
• Entre-temps, dans une poêle, cuire le bœuf, le sel d'oignon et le sel d'ail à feu moyen jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose, égoutter. Incorporer la sauce tomate et l'origan; bien mélanger. Déposer à la cuillère sur la croûte. Saupoudrer de poivron vert, de champignons, de parmesan et du reste du cheddar et de la mozzarella.
• Cuire au four à 400 ° pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le doré soit doré. Laisser reposer 5 minutes avant de couper. Couper en 2 pouces des carrés.

Apports nutritionnels

3 chacun: 175 calories, 10 g de matières grasses (5 g de graisses saturées), 78 mg de cholestérol, 346 mg de sodium, 5 g de glucides (3 g de sucres, 1 g de fibres), 15 g de protéines. Zucchini Pizza Bites dans le livre de recettes Taste of Home Ground Beef