Sandwich Picucillo Courgettes

Ingrédients

• 1/2 livre de boeuf haché
• 1/4 livre Saucisse italienne moulue Johnsonville®
• 1/4 tasse d'oignon haché
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 boîte de conserve (14-1 / 2 onces) de tomates en dés, non égouttées
• 1 courgette moyenne, coupée en dés
• 1 tasse de riz instantané non cuit
• 3/4 tasse d'eau
• 1/2 cuillère à café de basilic séché
• 1/2 cuillère à café de sel
• 8 tortillas à la farine (8 pouces)

instructions

• Dans un grand poêlon, faire brunir le bœuf, la saucisse, l'oignon et l'ail; drainer. Ajouter les tomates, les courgettes, le riz, l'eau, le basilic et le sel; cuire jusqu'à ce que les courgettes et le riz soient tendres, environ 10 minutes.
• Pendant ce temps, forme huit 3-en. boules de papier d'aluminium; Placer sur une plaque à pâtisserie. Drapez une tortilla à la farine sur le dessus de chaque boule; fixer les côtés avec des cure-dents pour former une coquille.
• Cuire au four à 400 ° pendant 8-10 minutes ou jusqu'à consistance ferme. Enlevez les cure-dents; placer des coquillages sur des assiettes. Remplir avec le mélange de courgettes; servir chaud. Le mélange de courgettes peut également être servi en trempette avec des croustilles tortillas.

Apports nutritionnels

1 chacun: 313 calories, 11 g de matières grasses (3 g de graisses saturées), 30 mg de cholestérol, 580 mg de sodium, 39 g de glucides (3 g de sucres, 1 g de fibres), 14 g de protéines. Zucchini Picadillo Sandwich dans le goût de la maison juin / juillet 1997