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Sautée de courgettes et maïs

Sautée de courgettes et maïs / des légumes
Temps total
Temps de préparation / total: 15 min.
Fait du
2 portions

Ingrédients

  • 1 petite courgette, émincée
  • 1/2 poivron rouge ou vert moyen, en julienne
  • 1 cuillère à soupe d'huile de canola
  • 1/2 tasse de maïs frais ou congelé
  • 1/4 cuillère à café de sel à l'ail
  • 1/4 cuillère à café d'assaisonnement à l'italienne

instructions

  • Faire sauter les courgettes et le poivron rouge dans l'huile dans une petite poêle pendant 3-4 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajouter le maïs, le sel à l'ail et l'assaisonnement à l'italienne; faire sauter 3-4 minutes de plus ou jusqu'à ce que le maïs soit tendre.
Apports nutritionnels
1/2 tasse: 112 calories, 8 g de matières grasses (1 g de graisses saturées), 0 cholestérol, 235 mg de sodium, 11 g de glucides (4 g de sucres, 2 g de fibres), 2 g de protéines. Echanges diabétiques: 2 légumes, 1 gras. Publié à l'origine dans Zucchini and Corn Saute in Cooking for 2 Spring 2007
Commentaire de recette:

Vera Reid de Laramie, Wyoming, utilise du maïs et des poivrons pour ajouter de la couleur et de la nutrition à ce plat d'accompagnement végétarien. «Elle est fraîche et attrayante et complète tous les repas», dit-elle.