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Courgettes à la sauce à la crème sure

Courgettes à la sauce à la crème sure / des légumes
Temps total
Temps de préparation / total: 30 min.
Fait du
6 portions

Ingrédients

  • 3 tasses de courgettes non pelées en cubes
  • 1/4 tasse d'eau
  • 2 cuillères à soupe d'oignon haché
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de granules de bouillon de poulet
  • 1/4 cuillère à café d'aneth
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1/2 cuillère à café de jus de citron
  • 1/4 tasse de crème sure allégée
  • 1 cuillère à soupe de farine tout usage

instructions

  • Dans une casserole, mélanger la courgette, l'eau, l'oignon, le sel, le bouillon et l'aneth. Porter à ébullition. Baisser la température; couvrir et laisser mijoter pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les courgettes soient tendres. Retirer du feu et incorporer le beurre, le sucre et le jus de citron. Mélanger la crème sure et la farine jusqu'à consistance lisse. Ajouter graduellement à la casserole. Cuire et remuer à feu doux pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à épaississement.
Apports nutritionnels
1/4 tasse: 50 calories, 3 g de matières grasses (2 g de lipides saturés), 9 mg de cholestérol, 320 mg de sodium, 5 g de glucides (0 sucres, 1 g de fibres), 2 g de protéines Echanges diabétiques: 1 légume, 1/2 graisse. Publié à l'origine sous le titre Courgette dans une sauce à la crème sure dans Light & Tasty Août / Septembre 2004
Commentaire de recette:

"Quelqu'un a partagé cette recette de courgettes avec moi il y a des années. Légère et rafraîchissante, elle complète toute viande avec laquelle vous la servez", a déclaré Sandi Laskowski de Rapid City, dans le Dakota du Sud. La crème sure à faible teneur en matières grasses aide à limiter le nombre de calories, tandis que l’aneth rehausse la saveur. Essayez la sauce Sandi's sur du poulet ou du poisson grillé.