Temps total
Temps de préparation / total: 30 min.
Fait du
8 portions
Ingrédients
- 7 tasses de courgettes non pelées, coupées en lanières de 1-1 / 2x1 / 4 po
- 1/4 tasse d'oignon finement haché
- 1/2 tasse d'eau
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de granulés de bouillon de poulet ou 1 cube de bouillon de poulet
- 1/2 cuillère à café d'aneth
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- 2 cuillères à café de sucre
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1/4 tasse de crème sure
instructions
- Dans une grande casserole, mélanger la courgette, l'oignon, l'eau, le sel, le bouillon et l'aneth; porter à ébullition. Ajoutez le beurre, le sucre et le jus de citron; mélanger. Retirer du feu; ne pas drainer.
- Mélanger la farine et la crème sure; incorporer la moitié du mélange dans les courgettes chaudes. Retourner à la chaleur; ajouter le reste du mélange de crème et cuire jusqu'à épaississement.
Apports nutritionnels
3/4 chacun: 73 calories, 4 g de matières grasses (0 graisses saturées), 11 mg de cholestérol, 419 mg de sodium, 8 g de glucides (0 sucres, 0 fibres), 2 g de protéines.
Echanges diabétiques: 1 légume, 1 graisse Publié à l'origine sous le titre Courgette à la crème de crème d'aneth dans Country Woman, mai / juin 1987.
Comme beaucoup de cuisiniers, je combine souvent les meilleures parties de différentes recettes pour créer mon propre original. C'est ainsi que fut créée la "Courgette à la crème d'aneth". C'est un excellent moyen d'utiliser deux de mes aliments préférés. Mon mari, Albert, et moi avons été producteurs laitiers jusqu'à notre retraite en 1967, alors j'utilise toujours de vrais produits laitiers frais dans mes recettes. Nous avons récemment célébré notre 50e anniversaire. Nous vivons sur 3 acres maintenant et cultivons un petit jardin avec quelques collines de courgettes, bien sûr!