Temps total
Temps de préparation / total: 20 min.
Fait du
4 portions
Ingrédients
- 4-1 / 2 tasses de courgettes tranchées (tranches de 1/4 po)
- 1/4 tasse d'oignons en dés
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1-1 / 2 tasse de maïs frais ou congelé, décongelé
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de cumin moulu
- 1/8 cuillère à café de poivre
instructions
- Dans une poêle antiadhésive, faire sauter les courgettes et l'oignon dans l'huile pendant 4-5 minutes. Incorporer le maïs; faire sauter 2 minutes de plus ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Saupoudrer de sel, de cumin et de poivre.
Apports nutritionnels
3/4 tasse: 104 calories, 4 g de lipides (1 g de lipides saturés), 0 cholestérol, 307 mg de sodium, 16 g de glucides (0 sucres, 3 g de fibres), 4 g de protéines.
Echanges diabétiques: 1 légume, 1/2 amidon, 1/2 graisse. Zucchini Corn Saute in Light & Tasty août / septembre 2003
J'apprécie la cuisine ethnique. Donc, je sers habituellement ce plat d'accompagnement rapide avec du relenos cuit au four et des tomates fraîches coupées en dés. C'est aussi bon avec un repas de type marocain. -Barbara Lundgren de New Brighton, Minnesota