Cuire Au four Zucchini

Ingrédients

• 1 courgette moyenne, coupée en quatre dans le sens de la longueur
• 1-3 / 4 tasses de maïs congelé, décongelé
• 1 petit oignon, haché
• 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de beurre, divisé
• 1 cuillère à soupe de farine tout usage
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre
• 1 tasse de lait sans gras
• 3/4 tasse de fromage cheddar réduit en gras râpé
• 1/4 tasse de chapelure sèche
• 2 gousses d'ail émincées
• 1/4 cuillère à café d'origan séché

instructions

• Dans une grande poêle antiadhésive, cuire les courgettes, le maïs et l'oignon dans 1 cuillère à soupe de beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporer la farine, le sel et le poivre jusqu'à homogénéité.
• Ajouter graduellement le lait. Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement. Baisser la température; incorporer le fromage. Cuire et remuer pendant 1-2 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Transférer dans un quart. plat allant au four recouvert d'enduit à cuisson.
• Dans une petite poêle, faire sauter les miettes de pain, l'ail et l'origan dans le reste du beurre pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que les miettes soient légèrement dorées. Saupoudrer sur le mélange de légumes.
• Cuire au four à 350 ° C, à découvert, pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que des bulles apparaissent.

Apports nutritionnels

3/4 tasse: 229 calories, 10 g de matières grasses (6 g de graisses saturées), 27 mg de cholestérol, 417 mg de sodium, 29 g de glucides (7 g de sucres, 3 g de fibres), 12 g de protéines. Echanges diabétiques: 2 lipides, 1-1 / 2 amidon, 1 légume. Publié à l'origine sous le titre: Casserole de courgettes au maïs dans Light & Tasty Février / Mars 2008