Courgettes à la casserole

Ingrédients

• 3 poitrines de poulet entières, précuites, hachées en morceaux (3/4 po) ou 4 tasses de restes de poulet ou de dinde hachés
• 6 tasses de courgettes non pelées, coupées en dés
• 1 tasse d'oignon coupé en dés
• 1 tasse de carottes déchiquetées
• 1 boîte (10-3 / 4 onces) de crème de soupe au poulet condensée, non diluée
• 1 tasse de crème sure
• 1/8 cuillère à café de poudre d'ail
• 1 paquet de mélange de farce à la saveur de poulet
• 1/2 tasse de beurre
• 1 tasse de fromage cheddar râpé, facultatif

instructions

• Mélanger la courgette et l'oignon dans une casserole moyenne, ajouter de l'eau pour couvrir et porter à ébullition. Faire bouillir pendant 5 minutes; égoutter et refroidir. Mélanger les carottes, la soupe, la crème sure et la poudre d'ail dans un grand bol. Ajouter la courgette / l'oignon et le poulet; mélanger.
• Étaler dans 13 x 9 po graissé. plat de cuisson. Pour la garniture, faites fondre le beurre dans la poêle, ajoutez le paquet de farce à pain et d’assaisonnements et remuez bien. Saupoudrer sur la cocotte. Recouvrir de fromage si désiré. Cuire au four à 350 ° C pendant 1 heure ou jusqu'à coloration dorée.

Publié à l'origine sous le titre Zucchini Casserole dans Country Woman May / June 1987