Cuire Au four Zucchini

Ingrédients

• 6 tasses d'eau
• 4 tasses de courgettes tranchées
• Boeuf haché de 1 livre
• 1 gros oignon, haché
• 1 gousse d'ail, émincée
• 2 tasses de riz cuit
• 1 boîte (8 onces) de sauce tomate
• 1 tasse (8 onces) 4% de fromage cottage
• 1 gros oeuf légèrement battu
• 1-1 / 2 cuillère à café d'origan frais émincé ou 1/2 cuillère à café d'origan séché
• 1 cuillère à thé de basilic frais émincé ou 1/4 de cuillère à thé de basilic séché
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 tasse de fromage cheddar râpé

instructions

• Dans une grande casserole, amener l'eau à ébullition. Ajouter la courgette. Retour à ébullition. Baisser la température; couvrir et laisser mijoter pendant 3 minutes ou jusqu'à tendreté. Égouttez et placez immédiatement les courgettes dans de l'eau glacée. Égoutter et assécher.
• Dans un grand poêlon, cuire le bœuf et l'oignon à feu moyen jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose. Ajouter l'ail; cuire 1 minute de plus. Drainer. Incorporer le riz, la sauce tomate, le fromage cottage, l'œuf, l'origan, le basilic et le sel.
• Disposer la moitié de la courgette dans un moule graissé de 13 x 9 po. plat de cuisson. Couche avec le mélange de viande et le reste de courgette; saupoudrer de fromage cheddar. Cuire au four à découvert à 350 ° C pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit bouillonnant et que le fromage soit fondu.

Apports nutritionnels

1 pièce: 274 calories, 13 g de matières grasses (7 g de lipides saturés), 85 mg de cholestérol, 500 mg de sodium, 18 g de glucides (4 g de sucres, 1 g de fibres), 21 g de protéines À l'origine publié comme Zucchini Beef Bake in Casserole Cookbook