Zippy Chili Cuit Lent

Ingrédients

• Boeuf haché maigre maigre (90% maigre)
• 1 boîte (28 onces) de tomates en dés, non égouttées
• 1 oignon moyen, haché
• 1 poivron vert moyen, haché
• 1 boîte (15 onces) de piment végétarien avec haricots
• 1 boîte (8 onces) de sauce tomate
• 2 cuillères à soupe de poudre de chili
• 2 cuillères à soupe de persil frais émincé
• 1 cuillère à soupe de basilic séché
• 2 cuillères à café de cumin moulu
• 4 gousses d'ail, émincées
• 1 cuillère à café d'origan séché
• 3/4 cuillère à café de poivre
• 1/8 cuillère à café de sauce piment fort
• 6 cuillères à soupe de fromage cheddar râpé et allégé
• 1 cuillère à soupe de ciboulette émincée

instructions

• Dans un poêlon antiadhésif, cuire le bœuf à feu moyen jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose; drainer. Transférer dans un 3-qt. mijoteuse. Ajouter les tomates, l'oignon, le piment vert, le piment, la sauce tomate, le piment en poudre, le persil, le basilic, le cumin, l'ail, l'origan, le piment et la sauce piment fort Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Saupoudrer de fromage et de ciboulette avant de servir.

Apports nutritionnels

1-1 / 3 tasse: 266 calories, 8g de matières grasses (3g de graisses saturées), 42 mg de cholestérol, 759 mg de sodium, 27g de glucides (0 sucre, 8g de fibres), 23g de protéines Echanges diabétiques: 3 viande maigre, 2 amidon. Publié à l'origine sous le nom de Zippy Chili à cuisson lente dans Light & Tasty Décembre / Janvier 2004