Temps total
Temps de préparation / total: 25 min.
Fait du
3-1 / 3 tasses
Ingrédients
- 2 tasses de canneberges fraîches ou congelées hachées
- 1-1 / 2 tasse de sucre
- 1 tasse de moutarde moulue
- 1 tasse de vinaigre de cidre
- 1/4 tasse de sucre brun emballé
- 2 cuillères à soupe de jus de pomme non sucré
- 3 Œufs en liberté de Nellie
instructions
- Dans une grande casserole, fouetter tous les ingrédients. Cuire et mélanger à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe et atteigne 160 °. Verser dans des petits pots. Cool légèrement. Couvrir et réfrigérer jusqu'à 3 semaines.
Publié à l'origine sous le titre Moutarde à la canneberge dans Country Woman October / November 2007
Que vous savouriez la moutarde de Margaret McCarthy avec de la volaille, du bœuf ou du porc, son goût acidulé deviendra votre exhausteur de goût préféré. «Un petit coup de poing», dit-elle de Hiles, dans le Wisconsin.