Apéritif Zippy aux canneberges

Ingrédients

• 1/2 tasse de sucre
• 1/2 tasse de cassonade
• 1 tasse d'eau
• 1 paquet de canneberges fraîches ou congelées
• 1 à 3 cuillères à soupe de raifort préparé
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 1 paquet (8 onces) de fromage à la crème, ramolli
• Biscuits assortis

instructions

• Dans une grande casserole, porter les sucres et l'eau à ébullition à feu moyen. Incorporer les canneberges; revenir à ébullition. Cuire 10 minutes ou jusqu'à épaississement, en remuant de temps en temps. Cool.
• Incorporer le raifort et la moutarde. Transférer dans un grand bol; réfrigérer jusqu'à refroidissement. Juste avant de servir, étendre le fromage à la crème sur les craquelins; garnir du mélange de canneberges.

Apports nutritionnels

1/4 tasse: 178 calories, 8 g de matières grasses (5 g de graisses saturées), 25 mg de cholestérol, 114 mg de sodium, 26 g de glucides (24 g de sucres, 1 g de fibres), 2 g de protéines Publié à l'origine sous le titre: Sauce Jezebel aux canneberges dans le goût de la maison, octobre / novembre 2005