Chou-fleur Zippy

Ingrédients

• 1 chou-fleur de taille moyenne, intoflorets brisés (environ 7 1/2 tasses)
• 1/2 tasse d'eau
• 3 cuillères à soupe de beurre
• 3 cuillères à soupe de farine tout usage
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 1/2 cuillère à café de moutarde moulue
• 1/4 cuillère à café de poudre de chili
• 3/4 tasse de lait
• 1-1 / 4 tasse de fromage cheddar râpé
• 2 cuillères à soupe de salsa

instructions

• Placez le chou-fleur et l'eau dans un bol allant au micro-ondes. Couvrir et cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à tendreté.
• Pendant ce temps, dans une petite casserole, faites fondre le beurre. Incorporer la farine et les assaisonnements jusqu'à consistance lisse. Incorporer graduellement le lait. Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes. Baisser la température; incorporer le fromage et la salsa jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Bien égoutter le chou-fleur; arroser de sauce au fromage.

Note de l'éditeur

Cette recette a été testée dans un four à micro-ondes de 1 100 watts.
Publié à l'origine sous le titre Chou-fleur avec sauce au fromage épicée à la cuisson rapide, mai / juin 2005