Fajitas au bœuf

Ingrédients

• 1 steak de bœuf (1-1 / 2 livres)
• 2 cuillères à café de gingembre moulu
• 2 cuillères à café de flocons de piment rouge broyé
• 3/4 cuillère à café de poudre d'ail
• 1/4 cuillère à café de poivre
• 1 poivron rouge moyen, coupé en lanières
• 1 poivron vert moyen, coupé en lanières
• 1 canette (12 onces) de cola
• 5 oignons verts, hachés
• 1/3 tasse de sauce de soja
• 2 cuillères à soupe de gingembre frais émincé
• 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
• 1 gousse d'ail, émincée
• 6 tortillas à la farine (8 pouces), réchauffées

instructions

• Couper le bifteck en deux dans le sens de la longueur. Dans un petit bol, mélanger le gingembre moulu, les flocons de piment, la poudre d’ail et le poivre; frotter sur le steak. Transférer dans un 3-qt. mijoteuse; Ajouter les poivrons rouges et verts. Combinez le cola, les oignons verts, la sauce soja, le gingembre, la pâte de tomate et l'ail; verser sur le dessus.
• Cuire à couvert à feu doux jusqu'à ce que la viande soit tendre, 6-7 heures. Râpez la viande avec deux fourchettes; Retournez à la mijoteuse et faites chauffer. Déposer le mélange de boeuf sur les tortillas à l'aide d'une cuillère à égoutter.

Apports nutritionnels

1 chacun: 365 calories, 12 g de matières grasses (4 g de graisses saturées), 48 mg de cholestérol, 1125 mg de sodium, 37 g de glucides (9 g de sucres, 2 g de fibres), 26 g de protéines. Bifteck de flanc de fusion cuit lentement dans les casseroles, les mijoteuses et les soupes 2009