Temps total
Préparation: 10 min. Cuisson: 4 heures
Fait du
6 portions
Ingrédients
- 1 boîte (16 onces) de haricots rouges, rincés et égouttés
- 1 boîte (15 onces) de haricots Pinto, rincés et égouttés
- 1 boîte (14-1 / 2 onces) de tomates en dés et de piments verts
- 1 boîte (14-1 / 2 onces) de bouillon de légumes ou de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
- 2 tasses de maïs congelé, décongelé
- 1 boîte de (4 onces) de piments verts hachés, non égouttés
- 3 tasses d'eau
- 2 carottes moyennes, tranchées
- 1 gros oignon, haché
- 2 gousses d'ail émincées
- 2 cuillères à café de poudre de chili
instructions
- Dans un 3-qt. à la mijoteuse, combinez les haricots, les tomates, le bouillon, le maïs et les piments verts. Incorporer l'eau, les carottes, l'oignon, l'ail et la poudre de chili. Couvrir et cuire à feu vif pendant 4-5 heures ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et les saveurs mélangées.
Apports nutritionnels
1-1 / 2 tasse: 208 calories, 1 g de matières grasses (0 lipides saturés), 0 cholestérol, 816 mg de sodium, 42 g de glucides (6 g de sucres, 10 g de fibres), 11 g de protéines Publié à l'origine sous le titre Zippy Bean Stew dans Light & Tasty Octobre / Novembre 2002
Ce ragoût de haricots est un aliment de base pour mes collègues et moi-même une fois que le temps se refroidit. Bien que ce soit un plat faible en gras, il n'en a certainement pas le goût! -Debbie Matthews, Bluefield, Virginie occidentale