Soupe De Pommes De Terre Zesty

Ingrédients

• 4 grosses pommes de terre, pelées et coupées en cubes
• 2 tasses d'eau
• 1 cuillère à café d'oignon émincé séché
• 1 gousse d'ail, émincée
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre
• 1 tasse de lait
• 4 onces de fromage américain fondu (Velveeta), en cubes
• 1/3 tasse de piments verts hachés
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe de granules de bouillon de poulet
• 2 cuillères à café de persil frais émincé

instructions

• Dans une grande casserole, mélanger les pommes de terre, l'eau, l'oignon, l'ail, le sel et le poivre. porter à ébullition à feu moyen. Baisser la température; couvrir et laisser mijoter 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. (Ne pas égoutter.) Écraser les pommes de terre dans un liquide presque lisse. Ajouter le reste des ingrédients. cuire et remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Apports nutritionnels

1 tasse: 321 calories, 10g de matières grasses (6g d'acides gras saturés), 28 mg de cholestérol, 946 mg de sodium, 49g de glucides (7g de sucres, 4g de fibres), 10g de protéines. Publié à l'origine sous le titre Soupe de pommes de terre Zesty dans le goût de la maison, février / mars 1999