Temps total
Préparation: 5 min. + Marinade Grill: 30 min. + debout
Fait du
8 portions
Ingrédients
- 2 tasses de salsa
- 1/4 tasse de sucre
- 4-1 / 2 cuillères à café de sauce aigre-douce
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 1 cuillère à soupe de sauce taco verte
- 2 cuillères à café de vinaigre balsamique
- Dash sauce piment
- 2 filets de porc (environ 1 livre chacun)
instructions
- Dans un petit bol, combiner les sept premiers ingrédients. Réserver 1 tasse pour tremper; couvrir et réfrigérer. Verser le reste de la marinade dans un grand sac en plastique refermable. ajouter du porc. Fermez le sac et tournez pour enduire. Réfrigérer pendant la nuit.
- Préparez le gril pour la chaleur indirecte. Égoutter et jeter la marinade. Faire griller le porc, à couvert, à feu moyen pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 160 °. Laisser reposer pendant 10 minutes avant de trancher. Marinade tiède réservée; servir avec du porc.
Apports nutritionnels
1 portion: 171 calories, 5 g de matières grasses (1 g de lipides saturés), 64 mg de cholestérol, 207 mg de sodium, 7 g de glucides (6 g de sucres, 0 fibre), 23 g de protéines.
Echanges diabétiques: 3 viande maigre, 1/2 amidon. Publié à l'origine sous le titre de Zesty Pork Medallions dans le livre de recettes Holiday & Celebrations 2002
Certains de nos amis ont inventé cette marinade mais n'ont pas été en mesure de me donner des mesures exactes. J'ai expérimenté jusqu'à ce que je trouve cette recette, qui a un goût aussi bon que le leur. -Patty Collins, Morgantown, Indiana