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Médaillons de porc zestés

Médaillons de porc zestés / filet de porc
Temps total
Préparation: 5 min. + Marinade Grill: 30 min. + debout
Fait du
8 portions

Ingrédients

  • 2 tasses de salsa
  • 1/4 tasse de sucre
  • 4-1 / 2 cuillères à café de sauce aigre-douce
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 1 cuillère à soupe de sauce taco verte
  • 2 cuillères à café de vinaigre balsamique
  • Dash sauce piment
  • 2 filets de porc (environ 1 livre chacun)

instructions

  • Dans un petit bol, combiner les sept premiers ingrédients. Réserver 1 tasse pour tremper; couvrir et réfrigérer. Verser le reste de la marinade dans un grand sac en plastique refermable. ajouter du porc. Fermez le sac et tournez pour enduire. Réfrigérer pendant la nuit.
  • Préparez le gril pour la chaleur indirecte. Égoutter et jeter la marinade. Faire griller le porc, à couvert, à feu moyen pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 160 °. Laisser reposer pendant 10 minutes avant de trancher. Marinade tiède réservée; servir avec du porc.
Apports nutritionnels
1 portion: 171 calories, 5 g de matières grasses (1 g de lipides saturés), 64 mg de cholestérol, 207 mg de sodium, 7 g de glucides (6 g de sucres, 0 fibre), 23 g de protéines. Echanges diabétiques: 3 viande maigre, 1/2 amidon. Publié à l'origine sous le titre de Zesty Pork Medallions dans le livre de recettes Holiday & Celebrations 2002
Commentaire de recette:

Certains de nos amis ont inventé cette marinade mais n'ont pas été en mesure de me donner des mesures exactes. J'ai expérimenté jusqu'à ce que je trouve cette recette, qui a un goût aussi bon que le leur. -Patty Collins, Morgantown, Indiana