Côtelettes De Porc Zesty

Ingrédients

• 4 côtelettes de longe de porc désossées (4 onces chacune)
• 1/4 cuillère à café de poivre
• 1/8 cuillère à café de sel
• 1/4 tasse de farine tout usage
• 1 boîte de conserve (14-1 / 2 onces) de tomates en dés, non égouttées
• 1-3 / 4 tasses de champignons frais tranchés
• 4 oignons verts, hachés
• 1/2 tasse d'olives farcies au piment
• 1 gousse d'ail, émincée
• 1 cuillère à thé de basilic frais émincé ou 1/4 de cuillère à thé de basilic séché
• 1 cuillère à thé d'origan frais émincé ou 1/4 de cuillère à thé d'origan séché

instructions

• Saupoudrer les côtelettes de porc de poivre et de sel. Placez la farine dans un grand sac en plastique refermable; Ajouter les côtelettes de porc, une à la fois, et agiter pour bien enrober.
• Dans une grande poêle antiadhésive enduite d'un aérosol de cuisson, dorer les côtelettes des deux côtés. Transférer dans un 11x7-in non graissé. plat de cuisson. Garnir de tomates, champignons, oignons et olives. Saupoudrer d'ail, de basilic et d'origan.
• Couvrir et cuire à 350 ° C pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 160 °.

Apports nutritionnels

1 chacun: 251 calories, 10 g de matières grasses (3 g de lipides saturés), 57 mg de cholestérol, 670 mg de sodium, 15 g de glucides (6 g de sucres, 2 g de fibres), 25 g de protéines. Echanges diabétiques: 3 viandes maigres, 2 légumes, 1/2 graisse. Publié à l'origine sous le titre Côtelettes de porc à la tomate acidulée dans une cuisine saine août / septembre 2008