Poulet Moutarde Zesty

Ingrédients

• 1/2 tasse de moutarde préparée
• 1/2 tasse de miel
• 1 cuillère à soupe d'assaisonnement sans sel
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• 1 poulet à griller / friteuse (3 livres), coupé en deux

instructions

• Dans un petit bol, mélanger les quatre premiers ingrédients. Détachez délicatement la peau du poulet; déposer un peu de sauce à la moutarde sous la peau.
• À l'aide d'une pince à long manche, humidifiez une serviette en papier avec de l'huile de cuisson et enduisez légèrement la grille. Préparez le gril pour la chaleur indirecte, à l'aide d'une lèchefrite. Placer le poulet, peau vers le haut, sur la lèchefrite et faire griller, à couvert, à feu moyen-indirect pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le jus soit clair, en arrosant de temps en temps avec le reste du jus de moutarde. Enlever la peau du poulet; couper en petits morceaux.

Apports nutritionnels

1 pièce: 261 calories, 7 g de matières grasses (2 g de graisses saturées), 72 mg de cholestérol, 334 mg de sodium, 25 g de glucides (0 sucres, 1 g de fibres), 25 g de protéines. Echanges diabétiques: 3 viandes maigres, 1-1 / 2 amidon. Publié à l'origine sous le titre Poulet piquant à la moutarde dans Light & Tasty August / September 2001