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Salsa méditerranéenne piquante

Salsa méditerranéenne piquante / salsa
Temps total
Préparation: 10 min. + refroidissement
Fait du
12 portions

Ingrédients

  • 8 tomates moyennes, hachées
  • 3/4 tasse d'oignons verts tranchés
  • 1/3 tasse de feuilles de coriandre fraîche hachées
  • 1/3 tasse d'oignon haché
  • 2 poivrons jalapeno, hachés finement (épépinés si désiré)
  • 1 boîte (2-1 / 4 onces) d'olives mûres tranchées, égouttées
  • 3-1 / 2 cuillères à café de jus de citron vert
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 1 à 2 cuillères à café de poudre de chili
  • 1 à 2 cuillères à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de poudre d'ail
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 1/4 cuillère à café de sel

instructions

  • Combinez tous les ingrédients dans un grand bol. Couvrir et réfrigérer jusqu'au lendemain.
Note de l'éditeur
Portez des gants jetables lorsque vous coupez des piments forts. les huiles peuvent brûler la peau. Évitez de toucher votre visage.
Apports nutritionnels
1/4 tasse: 41 calories, 2 g de matières grasses (0 saturé), 0 cholestérol, 105 mg de sodium, 6 g de glucides (0 sucres, 1 g de fibres), 1 g de protéines Echanges diabétiques: 1 légume, 1/2 graisse. Publié à l'origine sous le titre Zesty Salsa dans Le goût du livre de cuisine pour diabétiques Down-Home de Home Second Edition
Commentaire de recette:

L'ajout d'olives rend cette salsa un peu différente des autres variétés. Vous pouvez ensemencer les piments jalapeno si vous le souhaitez. Mais si votre famille aime la salsa avec un peu de "chaleur", laissez-la dedans.