Salade grecque piquante

Ingrédients

• 2 tasses de laitue frisée rouge
• 1 petite tomate, coupée en quartiers
• 4 tranches de concombre coupées en deux
• 2 radis, tranchés
• 1 tranche d'oignon rouge, en quartiers
• 2 cuillères à soupe d'olives mûres tranchées
• 1 cuillère à soupe de feta émiettée
• PANSEMENT:
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
• 2 cuillères à café d'eau
• 2 cuillères à café d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail, émincée
• 1/4 cuillère à café de sucre
• 1/8 cuillère à café de sel
• Poivre Dash

instructions

• Dans un petit bol, mélanger la laitue, la tomate, le concombre, les radis, les oignons, les olives et le fromage feta. Dans un petit bol, fouetter les ingrédients de la vinaigrette. Verser sur la salade et mélanger pour bien enrober.

Apports nutritionnels

1-1 / 3 tasse: 89 calories, 6 g de matières grasses (1 g de graisses saturées), 2 mg de cholestérol, 265 mg de sodium, 7 g de glucides (3 g de sucres, 2 g de fibres), 2 g de protéines. Echanges diabétiques: 1 légume, 1 graisse Publié à l'origine sous le titre Salade grecque piquante dans la cuisine du 2 printemps 2007.