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Brocoli à l'ail piquant

Brocoli à l'ail piquant / des légumes
Temps total
Temps de préparation / total: 15 min.
Fait du
4 portions

Ingrédients

  • 4 tasses de fleurons de brocoli frais
  • 1/4 tasse d'eau
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive
  • 1 à 2 gousses d'ail, émincées
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • Flocons de piment rouge broyés Dash

instructions

  • Placez les cinq premiers ingrédients dans une grande casserole; porter à ébullition. Baisser la température; laisser mijoter, à couvert, jusqu'à ce que le brocoli soit croustillant, 5 minutes. Drainer. Mélanger avec des flocons de piment.
Apports nutritionnels
1/2 tasse: 42 calories, 3 g de matières grasses (0 graisses saturées), 0 cholestérol, 49 mg de sodium, 4 g de glucides (1 g de sucres, 2 g de fibres), 2 g de protéines. Echanges diabétiques: 1 légume, 1/2 graisse. Publié à l'origine sous le nom de DUP Zesty Broccoli dans Reminisce May / June 1999
Commentaire de recette:

Je suis végétarien depuis plus de 20 ans et expérimente souvent des saveurs compatibles avec les nombreux légumes que je prépare. Mon neveu, qui a vécu avec moi pendant un an alors qu'il allait aux études supérieures, a pensé que c'était l'une de mes meilleures créations. -Louiza Kemyan, Palm Springs, Californie

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