Soupe piquante au chili et au fromage

Ingrédients

• 1 tasse d'oignon haché
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 3 gousses d'ail émincées
• 2 cuillères à soupe de farine tout usage
• 3 tasses de bouillon de poulet
• 3 tasses de maïs en grains entiers congelés
• 2 boîtes (4 onces chacune) de piments verts hachés
• 1 tasse de tomates hachées et épépinées
• 1 boîte (12 onces) de lait évaporé
• 3 tasses de cheddar fort ou de fromage Monterey Jack râpé
• 1 cuillère à café de cumin moulu

instructions

• Dans une marmite ou un faitout à feu moyen, faire revenir l'oignon dans l'huile et le beurre jusqu'à tendreté. Ajouter l'ail et faire sauter pendant 1 minute. Ajouter la farine cuire et remuer pendant 2 minutes. Incorporer le bouillon, le maïs, les piments et les tomates; porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à découvert 15 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter le reste des ingrédients. chauffer, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le fromage soit fondu (ne pas faire bouillir).

Apports nutritionnels

1 tasse: 344 calories, 22 g de matières grasses (13 g de graisses saturées), 66 mg de cholestérol, 735 mg de sodium, 24 g de glucides (7 g de sucres, 2 g de fibres), 15 g de protéines. Publié à l'origine sous le titre Soupe piquante au chili et au fromage dans les recettes de recettes de soupes, salades et sandwichs à la maison