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Poulet et riz zestés

Poulet et riz zestés / faible en gras 12 g ou moins
Temps total
Préparation: 5 min. Cuire au four: 1 heure 20 min.
Fait du
6 portions

Ingrédients

  • 6 moitiés de poitrine de poulet (avec os)
  • 1/3 tasse de vinaigrette italienne
  • 1 boîte (14-1 / 2 onces) de bouillon de poulet
  • 1 paquet (16 onces) de brocolis, carottes et châtaignes d'eau surgelés
  • 2/3 tasse de riz à grain long non cuit
  • 1-1 / 4 cuillères à café d'assaisonnement à l'italienne

instructions

  • Placer le poulet dans un four graissé de 13 po. x 9 po plat de cuisson. Verser la vinaigrette sur le poulet. Cuire au four à découvert à 400 ° pendant 20 minutes. Mélanger le bouillon, les légumes, le riz et l'assaisonnement à l'italienne; verser sur le poulet.
  • Couvrir et cuire à 350 ° C pendant 30 minutes. Devoiler; Cuire au four 30 minutes de plus ou jusqu'à ce que le jus de poulet soit clair et que le riz soit tendre.
Apports nutritionnels
1 chacun: 266 calories, 6 g de matières grasses (lipides 0 saturés), 73 mg de cholestérol, 208 mg de sodium, 21 g de glucides (0 sucres, 0 fibres), 31 g de protéines. Echanges diabétiques: 3 viandes maigres, 1 amidon, 1 légume. Publié à l'origine comme poulet zesté et riz dans le livre de recettes de poulet à la campagne
Commentaire de recette:

Un cher ami m'a donné cette recette il y a des années. La vinaigrette et les assaisonnements italiens ajoutent la juste quantité de "zip" au poulet et au riz ordinaires.